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LES ENTRÉES SALADES POKÉ BOWL LES PLATS BURGERS CROQUES LES OMELETTES FROMAGES LES DESSERTS GLACES CRÊPES PETIT DÉJEUNER BRUNCH & COFFEE SHOP

MENU LE REMPART

Nos entrées, plats, desserts

LES ENTRÉES

FOIE GRAS DE CANARD

Fait chez nous ! Toasts et confiture d’oignons

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

FOIE GRAS DE CANARD

gluten sulfitos
gluten sulfitos
19,00 EUR

CUISSES DE GRENOUILLE

Poêlées à la crème d’ail

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

CUISSES DE GRENOUILLE

Leche
Leche
18,00 EUR

CHÈVRE CHAUD

Sur toasts, miel VEGGIE

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

CHÈVRE CHAUD

gluten Leche
gluten Leche
12,00 EUR

TEMPURA DE GAMBAS

Sauce chili

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

TEMPURA DE GAMBAS

gluten mariscos
gluten mariscos
14,00 EUR

6 ESCARGOTS

À la Bourguignonne

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

6 ESCARGOTS

Leche moluscos
Leche moluscos
12,00 EUR

SOUPE À L'OIGNON

Gratinée à l’emmental AOP

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

SOUPE À L'OIGNON

gluten Leche
gluten Leche
12,00 EUR

SAUMON FUMÉ

Sur toasts et crème à l'aneth

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

SAUMON FUMÉ

gluten pescado Leche
gluten pescado Leche
17,00 EUR

TERRINE DE COCHON

« CANTALOU » Artisanale

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

TERRINE DE COCHON

huevos Leche mostaza sulfitos
huevos Leche mostaza sulfitos
9,00 EUR

SALADES

AVEYRONNAISE

Mesclun, jambon de Pays, Cantal, confit d’oignons sur toast, tomates, pommes de terre sautées, sauce vinaigrette

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

AVEYRONNAISE

gluten Leche mostaza sulfitos
gluten Leche mostaza sulfitos
18,00 EUR

PARISIENNE

Mesclun, tomates, œuf dur, emmental et jambon de Paris, pommes de terre sautées, sauce vinaigrette

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

PARISIENNE

huevos Leche mostaza sulfitos
huevos Leche mostaza sulfitos
17,00 EUR

LA CÉSAR

Romaine, tomates, sauce césar aux anchois, poulet, œuf dur, croûtons, copeaux de Grana Padano

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

LA CÉSAR

gluten huevos pescado Leche mostaza
gluten huevos pescado Leche mostaza
19,00 EUR

SALADE ITALIENNE

Mesclun, toasts de mozzarella et tomates au basilic, jambon Serrano, olives, tomates cerises, copeaux de Grana Padano

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

SALADE ITALIENNE

gluten Leche
gluten Leche
19,00 EUR

POKÉ BOWL

POKÉ THAÏ

Riz, avocat, concombre, carotte, sésame, radis, oignons, chou rouge, poulet croustillant , mangue, grenade

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

POKÉ THAÏ

gluten sesam
gluten sesam
19,00 EUR

POKÉ OCÉANE

Riz, avocat, concombre, carotte, sésame, radis, chou rouge, tartare de saumon, saumon fumé, mangue et grenades

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

POKÉ OCÉANE

pescado sesam
pescado sesam
21,00 EUR

POKÉ VÉGAN

Riz, avocat, concombre, carotte, sésame, radis, chou, beignets de courgettes, baby-corn, mangue et grenade

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

POKÉ VÉGAN

gluten sesam
gluten sesam
18,00 EUR

LES PLATS

SAUCISSE D'AUVERGNE

Accompagné de sa purée au Comté

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

SAUCISSE D'AUVERGNE

Leche
Leche
21,00 EUR

ReMbaPa

Poulet mariné façon coréenne, riz Basmati, œuf au plat, crudités

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

ReMbaPa

huevos soja
huevos soja
19,00 EUR

BELLE ENTRECÔTE MATURÉE XXL

Au sel de Guérande

39,00 EUR

TARTARE DE BŒUD DU REMAPART

Env.180g, demander la recette au serveur

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

TARTARE DE BŒUD DU REMAPART

huevos mostaza
huevos mostaza
21,00 EUR

STEAL AU POIVRE

Et frites Maison

23,00 EUR

TAGLIATELLES À LA CARBONARA

Et copeaux de Grana Padano

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

TAGLIATELLES À LA CARBONARA

gluten huevos Leche
gluten huevos Leche
17,00 EUR

TAGLIATELLES AU SAUMON

Et crème à l’aneth

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

TAGLIATELLES AU SAUMON

gluten pescado Leche
gluten pescado Leche
19,00 EUR

RAVIOLES AUX CÈPES

Crème de Truffe, roquette sauvage et Grana Padano VEGGIE

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

RAVIOLES AUX CÈPES

gluten huevos Leche
gluten huevos Leche
19,00 EUR

DHAL DE LENTILLES À L'INDIENNE

Galette de pois chiches et riz Basmati VÉGAN

18,00 EUR

BURGER VÉGAN

Secret du chef !

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

BURGER VÉGAN

gluten soja mostaza
gluten soja mostaza
19,00 EUR

FISH AND CHIPS DU CHEF !

Sauce tartare

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

FISH AND CHIPS DU CHEF !

gluten pescado
gluten pescado
19,00 EUR

PAVÉ DE SAUMON

Grillé sur la peau, wok de légumes

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

PAVÉ DE SAUMON

pescado
pescado
22,00 EUR

TARTARE DE SAUMON EXOTIQUE

Avocat, mangue, frites

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

TARTARE DE SAUMON EXOTIQUE

pescado
pescado
22,00 EUR

BURGERS

Servi avec frites Maison

ORIGINAL DU "REMPART"

Steak, cantal, confiture d’oignons, poitrine fumée, cornichons, tomate, romaine, sauce burger, pain artisanal.

Lista de alérgenos
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ORIGINAL DU "REMPART"

gluten Leche mostaza
gluten Leche mostaza
19,00 EUR

BURGER POULET & AVOCADO

Poulet au curry et avocat : Poulet pané, avocat, tomate, romaine, confiture d’oignons, sauce curry exotique, pain artisanal

Lista de alérgenos
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BURGER POULET & AVOCADO

gluten mostaza
gluten mostaza
18,00 EUR

VÉGAN BUGER

Secret du chef !

Lista de alérgenos
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VÉGAN BUGER

gluten soja
gluten soja
19,00 EUR

CROQUES

Supplément frites Maison + 2€

CROQUE MONSIEUR

PAIN MANGAZOL Jambon de Paris, béchamel, emmental AOP, fromage râpé et mesclun.

Lista de alérgenos
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CROQUE MONSIEUR

gluten Leche
gluten Leche
15,00 EUR

CROQUE MADAME

PAIN MANGAZOL Jambon de Paris, béchamel, emmental AOP, fromage râpé et œuf au plat.

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

CROQUE MADAME

gluten huevos Leche
gluten huevos Leche
16,00 EUR

AVOCADO TOAST À LA BURRATA

VEGGIE Avocat, Burrata crémeuse, grenades, tomates cerises et mesclun.

Lista de alérgenos
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AVOCADO TOAST À LA BURRATA

gluten Leche
gluten Leche
17,00 EUR

AVOCADO TOAST AU SAUMON FUMÉ

AVOCADO TOAST AU SAUMON FUMÉ Cream cheese, ciboulette, saumon fumé, œuf dur mayo, avocat

Lista de alérgenos
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AVOCADO TOAST AU SAUMON FUMÉ

gluten huevos pescado Leche
gluten huevos pescado Leche
18,00 EUR

LES OMELETTES

OMELETTE NATURE

VEGGIE

Lista de alérgenos
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OMELETTE NATURE

huevos
huevos
14,00 EUR

OMELETTE CHAMPIGNONS FRAIS

VEGGIE

Lista de alérgenos
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OMELETTE CHAMPIGNONS FRAIS

huevos
huevos
16,00 EUR

OMELETTE AU FROMAGE

VEGGIE

Lista de alérgenos
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OMELETTE AU FROMAGE

huevos
huevos
15,00 EUR

OMELETTE AU JAMBON

VEGGIE

Lista de alérgenos
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OMELETTE AU JAMBON

huevos
huevos
15,00 EUR

OMELETTE MIXTE

Fromage, jambon, champignons VEGGIE

Lista de alérgenos
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OMELETTE MIXTE

huevos
huevos
18,00 EUR

FROMAGES

SAINT-NECTAIRE FERMIER

VEGGIE

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

SAINT-NECTAIRE FERMIER

Leche
Leche
7,00 EUR

COMTÉ

VEGGIE

Lista de alérgenos
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COMTÉ

Leche
Leche
7,00 EUR

TRIO DE CHÈVRE FERMIER

«Maison Ange et loup» (bûche + cendré + poivré) VEGGIE

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

TRIO DE CHÈVRE FERMIER

Leche
Leche
7,00 EUR

CAMEMBERT

VEGGIE

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

CAMEMBERT

Leche
Leche
6,00 EUR

CANTAL

VEGGIE

Lista de alérgenos
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CANTAL

Leche
Leche
7,00 EUR

ASSORTIMENT DE 4 FROMAGES

AU CHOIX PARMI : Saint-Nectaire fermier - Cantal - Camembert - Chèvre - Comté

Lista de alérgenos
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ASSORTIMENT DE 4 FROMAGES

Leche
Leche
19,00 EUR

LES DESSERTS

TIRAMISU NUTELLA ET SPÉCULOOS

Lista de alérgenos
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TIRAMISU NUTELLA ET SPÉCULOOS

gluten huevos soja Leche nueces
gluten huevos soja Leche nueces
9,00 EUR

TARTE FINE AUX POMMES

Au caramel beurre salé

Lista de alérgenos
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TARTE FINE AUX POMMES

gluten Leche
gluten Leche
8,00 EUR

CRÈME BRÛLÉE

À la vanille de Madagascar

Lista de alérgenos
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CRÈME BRÛLÉE

huevos Leche
huevos Leche
10,00 EUR

MOUSSE AU CHOCOLAT

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

MOUSSE AU CHOCOLAT

huevos Leche
huevos Leche
8,00 EUR

CAFÉ GOURMAND

Accompagné de 3 petits desserts

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

CAFÉ GOURMAND

huevos Leche
huevos Leche
9,00 EUR

MI-CUIT AU CHOCOLAT

Boule de glace vanille

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

MI-CUIT AU CHOCOLAT

gluten huevos Leche
gluten huevos Leche
11,00 EUR

BRIOCHE PERDUE

Coulis au caramel beurre salé, glace vanille

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

BRIOCHE PERDUE

gluten huevos Leche
gluten huevos Leche
11,00 EUR

GLACES

COUPE COLONEL

Sorbet citron et Vodka

11,00 EUR

DAME BLANCHE

Glace vanille, sauce chocolat, chantilly

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

DAME BLANCHE

Leche
Leche
10,00 EUR

COUPE PARISIENNE

3 boules au choix : vanille - café - chocolat -caramel beurre salé - mangue - citron vert

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

COUPE PARISIENNE

Leche
Leche
10,00 EUR

CAFÉ LIÉGEOIS

Glace café, coulis café, chantilly

Lista de alérgenos
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CAFÉ LIÉGEOIS

Leche
Leche
10,00 EUR

CHOCOLAT LIÉGEOIS

Glace chocolat, coulis chocolat, chantilly

Lista de alérgenos
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CHOCOLAT LIÉGEOIS

Leche
Leche
10,00 EUR

CRÊPES

CRÊPE AU SUCRE

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

CRÊPE AU SUCRE

gluten huevos Leche
gluten huevos Leche
5,00 EUR

CONFITURE

Demander au serveur pour le choix de la confiture

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

CONFITURE

gluten huevos Leche
gluten huevos Leche
5,00 EUR

CRÊPE AU NUTELLA

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

CRÊPE AU NUTELLA

gluten huevos soja Leche nueces
gluten huevos soja Leche nueces
6,00 EUR

CARAMEL BEURRE SALÉ

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

CARAMEL BEURRE SALÉ

gluten huevos Leche
gluten huevos Leche
7,00 EUR

GRAND-MARNIER

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

GRAND-MARNIER

gluten huevos Leche
gluten huevos Leche
8,00 EUR

CITRON FRAIS & SUCRE

Jus de citron frais

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

CITRON FRAIS & SUCRE

gluten huevos Leche
gluten huevos Leche
6,00 EUR

SUPPLÉMENT BOULE DE GLACE

Parfumes au choix : vanille - café - chocolat -caramel beurre salé, mangue, citron vert

Lista de alérgenos
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SUPPLÉMENT BOULE DE GLACE

gluten huevos Leche
gluten huevos Leche
3,50 EUR

PETIT DÉJEUNER

LE PARISIEN

1 boisson chaude au choix : double café, chocolat, Latté, thé ou lait chaud (cappuccino, mocha, chaï latté ou lattés spéciaux +3€) + 1 Jus d’orange pressé + 1 Tartine beurrée et confiture + 1 Croissant

Lista de alérgenos
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LE PARISIEN

gluten Leche
gluten Leche
11,00 EUR

LE FRANÇAIS

1 boisson chaude au choix : double café, chocolat, Latté, thé ou lait chaud (cappuccino, mocha, chaï latté ou lattés spéciaux +3€) + 1 Jus d’orange pressé + 1 Tartine beurrée et confiture + 1 Croissant + 1 omelette 2 œufs au choix : jambon de paris, nature, fromage, champignons, mixte ou Croissant toasts Brunch au choix : +6€ Avocado & scramble ou Avocado & salmon

Lista de alérgenos
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LE FRANÇAIS

gluten huevos Leche
gluten huevos Leche
19,00 EUR

BRUNCH & COFFEE SHOP

CUISSE DE CANARD CONFITE

Confite Maison et pommes sautées

26,00 EUR

Tous nos plats sont élaboré à base de produits frais

Dirección

15 Rue Saint-Antoine 75004 Paris ((abre en una nueva ventana))
09 52 50 57 89

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