Cartes & Menus

FOIE GRAS DE CANARD

Fait chez nous ! Toasts et confiture d’oignons

CUISSES DE GRENOUILLE

Poêlées à la crème d’ail

CHÈVRE CHAUD

Sur toasts, miel VEGGIE

TEMPURA DE GAMBAS

Sauce chili

6 ESCARGOTS

À la Bourguignonne

SOUPE À L'OIGNON

Gratinée à l’emmental AOP

SAUMON FUMÉ

Sur toasts et crème à l'aneth

TERRINE DE COCHON

« CANTALOU » Artisanale

AVEYRONNAISE

Mesclun, jambon de Pays, Cantal, confit d’oignons sur toast, tomates, pommes de terre sautées, sauce vinaigrette

PARISIENNE

Mesclun, tomates, œuf dur, emmental et jambon de Paris, pommes de terre sautées, sauce vinaigrette

LA CÉSAR

Romaine, tomates, sauce césar aux anchois, poulet, œuf dur, croûtons, copeaux de Grana Padano

SALADE ITALIENNE

Mesclun, toasts de mozzarella et tomates au basilic, jambon Serrano, olives, tomates cerises, copeaux de Grana Padano

POKÉ THAÏ

Riz, avocat, concombre, carotte, sésame, radis, oignons, chou rouge, poulet croustillant , mangue, grenade

POKÉ OCÉANE

Riz, avocat, concombre, carotte, sésame, radis, chou rouge, tartare de saumon, saumon fumé, mangue et grenades

POKÉ VÉGAN

Riz, avocat, concombre, carotte, sésame, radis, chou, beignets de courgettes, baby-corn, mangue et grenade

SAUCISSE D'AUVERGNE

Accompagné de sa purée au Comté

ReMbaPa

Poulet mariné façon coréenne, riz Basmati, œuf au plat, crudités

BELLE ENTRECÔTE MATURÉE XXL

Au sel de Guérande

TARTARE DE BŒUD DU REMAPART

Env.180g, demander la recette au serveur

STEAL AU POIVRE

Et frites Maison

TAGLIATELLES À LA CARBONARA

Et copeaux de Grana Padano

TAGLIATELLES AU SAUMON

Et crème à l’aneth

RAVIOLES AUX CÈPES

Crème de Truffe, roquette sauvage et Grana Padano VEGGIE

DHAL DE LENTILLES À L'INDIENNE

Galette de pois chiches et riz Basmati VÉGAN

BURGER VÉGAN

Secret du chef !

FISH AND CHIPS DU CHEF !

Sauce tartare

PAVÉ DE SAUMON

Grillé sur la peau, wok de légumes

TARTARE DE SAUMON EXOTIQUE

Avocat, mangue, frites

ORIGINAL DU "REMPART"

Steak, cantal, confiture d’oignons, poitrine fumée, cornichons, tomate, romaine, sauce burger, pain artisanal.

BURGER POULET & AVOCADO

Poulet au curry et avocat : Poulet pané, avocat, tomate, romaine, confiture d’oignons, sauce curry exotique, pain artisanal

VÉGAN BUGER

Secret du chef !

CROQUE MONSIEUR

PAIN MANGAZOL Jambon de Paris, béchamel, emmental AOP, fromage râpé et mesclun.

CROQUE MADAME

PAIN MANGAZOL Jambon de Paris, béchamel, emmental AOP, fromage râpé et œuf au plat.

AVOCADO TOAST À LA BURRATA

VEGGIE Avocat, Burrata crémeuse, grenades, tomates cerises et mesclun.

OMELETTE NATURE

VEGGIE

OMELETTE CHAMPIGNONS FRAIS

VEGGIE

OMELETTE AU FROMAGE

VEGGIE

OMELETTE AU JAMBON

VEGGIE

OMELETTE MIXTE

Fromage, jambon, champignons VEGGIE

SAINT-NECTAIRE FERMIER

VEGGIE

COMTÉ

VEGGIE

TRIO DE CHÈVRE FERMIER

«Maison Ange et loup» (bûche + cendré + poivré) VEGGIE

CAMEMBERT

VEGGIE

CANTAL

VEGGIE

ASSORTIMENT DE 4 FROMAGES

AU CHOIX PARMI : Saint-Nectaire fermier - Cantal - Camembert - Chèvre - Comté

TIRAMISU NUTELLA ET SPÉCULOOS

TARTE FINE AUX POMMES

Au caramel beurre salé

CRÈME BRÛLÉE

À la vanille de Madagascar

MOUSSE AU CHOCOLAT

CAFÉ GOURMAND

Accompagné de 3 petits desserts

MI-CUIT AU CHOCOLAT

Boule de glace vanille

BRIOCHE PERDUE

Coulis au caramel beurre salé, glace vanille

COUPE COLONEL

Sorbet citron et Vodka

DAME BLANCHE

Glace vanille, sauce chocolat, chantilly

COUPE PARISIENNE

3 boules au choix : vanille - café - chocolat -caramel beurre salé - mangue - citron vert

CAFÉ LIÉGEOIS

Glace café, coulis café, chantilly

CHOCOLAT LIÉGEOIS

Glace chocolat, coulis chocolat, chantilly

CRÊPE AU SUCRE

CONFITURE

Demander au serveur pour le choix de la confiture

CRÊPE AU NUTELLA

CARAMEL BEURRE SALÉ

GRAND-MARNIER

CITRON FRAIS & SUCRE

Jus de citron frais

SUPPLÉMENT BOULE DE GLACE

Parfumes au choix : vanille - café - chocolat -caramel beurre salé, mangue, citron vert

LE PARISIEN

1 boisson chaude au choix : double café, chocolat, Latté, thé ou lait chaud (cappuccino, mocha, chaï latté ou lattés spéciaux +3€) + 1 Jus d’orange pressé + 1 Tartine beurrée et confiture + 1 Croissant

LE FRANÇAIS

1 boisson chaude au choix : double café, chocolat, Latté, thé ou lait chaud (cappuccino, mocha, chaï latté ou lattés spéciaux +3€) + 1 Jus d’orange pressé + 1 Tartine beurrée et confiture + 1 Croissant + 1 omelette 2 œufs au choix : jambon de paris, nature, fromage, champignons, mixte ou Croissant toasts Brunch au choix : +6€ Avocado & scramble ou Avocado & salmon

CUISSE DE CANARD CONFITE

Confite Maison et pommes sautées